Dietas: Controle de Triglicérides
Os triglicérides são moléculas de gordura, que têm como principal função a produção de energia para o funcionamento do organismo. Entretanto, um nível elevado de triglicérides deve ser controlado, pois é um dos fatores de risco para as doenças cardiovasculares.
Nessa situação não basta controlar a gordura da dieta. É preciso modificar a quantidade e a qualidade de carboidratos ingeridos. Esses nutrientes são as principais fontes de energia da alimentação e são encontrados em massas, pães, açúcares, mel, frutas, cereais, batata e mandioca. O excesso de carboidratos transforma-se em triglicérides dentro do organismo.
Se o nível de seus triglicérides estiver acima do limite normal, você deverá procurar a orientação médica e modificar sua dieta.
Para que você possa elaborar uma alimentação com menor potencial de produção de triglicérides, veja no quadro abaixo como escolher os alimentos.
Guia Alimentar
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Prefira |
Modere |
Evite |
Sobremesas e açúcar |
Gelatina e sorvetes diets, adoçantes artificias |
Doces e geléias diet |
Doces preparados com açucar comum, frutose mel |
Pães, Cereais e Massas |
Pão integral,arroz integral,trigo em grão,aveia em flocos, farelos, milho, centeio, cevada |
Pão francês, pão de leite, bisnagas, folhados, arroz polido,fubá, massas |
Pães doces ou recheados, maisena, farinhas refinadas, biscoitos |
Matinais |
Cereais integrais ou ricos em fibras e sem açucar ou mel |
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Farinhas para mingau e cereais com açucar ou mel |
Leguminosas |
Feijão, grão-de-bico, soja, ervilha, lentilha |
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Frutas |
Laranja e trangerina com bagaço, melância, melão,carambola, abacaxi |
Uva, tamarindo |
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Vegetais Folhoosos |
Todos, sem limite na quantidade |
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Legumes |
Vagem, chuchu, brócolis, couve-flor, primentão, tomate |
Batata, mandioca, cará, inhame, beterraba |
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Carnes |
Aves sem pele, peixes de escamas |
Carnes vermelhas |
Carnes com gordura aparente |
Leite |
Leite e iogurte desnatados |
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Leite e iogurte integrais |
Queijo |
Cottage |
Ricota e queijos brancos |
Queijos amarelos |
Gorduras |
Óleos vegetais, halvarina ou creme vegetal diet |
Manteiga, margarina e molhos cremosos |
Maionese, creme de leite e gorduras animais |
Ovos |
Clara |
2 gemas por semana |
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Sucos e Bebidas |
Limão, abacaxi, caju, maracujá, sucos e chás sem açúcar |
Laranja e refrigerantes diet |
Sucos prontos para beber |
Sugestão de um dia alimentar
Refeição |
Alimento |
Quantidade |
Desjejum |
leite desnatado
pão integral
requeijão ou creme vegetal diet
suco de limão com adoçante |
1 copo
2 fatias
1 colher (chá)
1 copo |
Lanche |
queijo branco |
1 fatia pequena |
Almoço |
salada de folhas verdes
arroz integral
feijão ou lentilha
legumes cozidos
peixe grelhado
gelatina diet |
à vontade
3 colheres (sopa)
1 concha média
1 prato (sobremesa)
1 posta pequena
1 taça |
Lanche |
melão |
1 fatia média |
Jantar |
salada crua
sopa de frango com legumes
torrada
chá com adoçante |
à vontade
1 prato fundo
2 fatias
2 copos |
Fonte: Shopping Saúde
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